KANTTARELLIKEITTOA
* * *
PORONFILEETÄ
* * *
KARPALO-JUUSTOKAKKUA
* * *
HINTA 66,30
BLINI
* * *
RAUTUA
* * *
CREME BRULEE
* * *
HINTA 57,40
Pidätämme oikeudet muutoksiin. Talvi 2024
valkosipulivoilla tai gorgonzolajuustolla gratinoituja etanoita ja talon leipää
- samettisen pehmeää keittoa, tryffeli öljyä ja talon leipää
- hienointa suomalaista rotukarjan sisäfileetä, keltuaista, kuivattua punajuurta, dijonsinappia, suolakurkkia, sipulia, kaprista ja paahdettua Maalahden limppua
hapatettu perinteinen tattarijauho blini, muikunmädillä, sipulia ja smetanaa
- Jäämeren jättiravunpyrstöjä valkosipuli-chiliöljyssä ja talon leipää
-paahdettua maalahden limppua, täytetty rautu-smetanalla ja punajuuri-pähkinämajoneesilla
- vuohenjuustoa , kuivattua punajuurta ja karpaloita, kurkkua, tomaattia, paprikaa, raikasta salaattia ja basilika- vinaigretteä, saatavina vegaanijuustolla
- Parman kinkkua, salamia, juustoja, viikunahilloa, oliiveja ja talon leipää
hienoita kotimaista rotukarjan sisäfileetä 180g tai 250g, punaviini- ja pippurista dijonkermakastiketta ja valkosipuliperunoita
ohuina viipaleina meheväksi voissa paistettua kevyesti leivitettyä naudan maksaa, pekonia, sieniä, punaviinikastiketta, puolukoita ja juuresperunapyreetä. Annokseen ei tehdä muutoksia = Klassikko.
- pariloitua broilerinfileetä. rommi-viikunakermakastiketta ja ranskanperunoita
hienointa kotimaista rotukarjan sisäfileetä 180g tai 250g, lempeää chilikermakastiketta ja lohkoperunoita
pitkään haudutettua poron takapotkaa, riistakermakastiketta ja juuresperunapyreetä
- juuresperunapyreetä ja puolukoita
- rotukarjan välikyljystä 250g, rommikastiketta, valkosipulivoita ja pekoniperunaa
roseepaistettua poron ulkofileetä 160g, tummaa karpalo-riistakastiketta ja punajuuririsottoa
- lime-tillivoissa paistettua rautufileetä, juures-smetakastiketta ja juuresperunapyreetä
hienointa kotimaista rotukarjan sisäfileetä 180g tai 250g, grillitomaatti ja maustevoita
kotimaista naudan ulkofileetä 150g lehtipihvinä, täytettynä vuohenjuustolla ja pekonilla, punaviinikastiketta ja punajuuririsottoa
- broilerinfileetä, paistetua vuohenjuustoa, kuivattua punajuurta- karpaloita, kurkkua, tomaattia, paprikaa, raikasta salaattia ja basilika- vinaigretteä
pariloitua broilerinfileetä, kantarellikastiketta ja lohkoperunoita
Käytämme annoksissa suomalaista lihaa.
Annosten kasvilisäkkeenä kotimaisia kasviksia, ilmoitathan allergioista tarjoilijalle.
PIHVIEN PAISTO LÄMPÖTILAT
Keittiön suositus 51-53°c
|
|
|
|
|
Lisäkevaihtoehdot, jotka voi vaihtaa veloituksetta;
lohkoperunat • ranskanperunat • juuresperunapyree • vihersalaatti • valkosipuliperunat - pekoniperuna
Extra lisäkeannos 4,00 €
ranskanperunat • lohkoperunat • juuresperunapyree • vihersalaatti • valkosipuliperunat - pekoniperuna
Extra lisäkeannos 6,00 €
jokirapu- Caesarsalaatti • kookosrisotto
L = LAKTOOSITON G = GLUTEENITON
ranskanperunoita ja salaattia
- juuresperunapyreetä ja puolukoita
ohuina viipaleina meheväksi voissa paistettua kevyesti leivitettyä naudan maksaa, pekonia, sieniä, punaviinikastiketta, puolukoita ja juuresperunapyreetä. Annokseen ei tehdä muutoksia = Klassikko.
härän ulkofileepihvi 120g lehtipihvinä, ranskanperunoita, maustevoita ja salaattia
paistettua rautufileetä, juuresperunapyreetä ja salaattia
hienointa suomalaista rotukarjan sisäfileetä 120g, pippurikermakastikettta, lohkoperunoita
ja salaattia
pariloitua broilerinfileetä, maustevoita, ranskanperunoita ja salaattia
- kuumaa kaakaota, vaniljajäätelöä ja Arctic Blue lakritsilikööriä
- espressoa ja vaniljajäätelöä
saatavana myös vegaani suklaakakkua.
Kastikkeet:
Täyteläinen, syvän tummanpunainen, runsas, tanniininen, tumman luumuinen, mausteinen, kevyen tamminen.
-Sangiovese, Syrah, Merlot. Moniulotteinen, kirsikkainen, karhunvatukkainen, mausteinen. Stingin omistaman Toscanan viinitilan klassikko
Mehevän täyteläinen tammittamaton Malbec, tanniininen, mustaherukkainen, marjainen ja pippurisen mausteinen. Mainio pihviviini, sopii erityisen hyvin pippuripihville ja chilihärälle.
-Marjainen, täyteläinen ja persoonallisen mineraalinen. Pitkä jälkimaku. Erinomainen pihvi- ja riistaviini
Täyteläinen, keskitanniininen, herukkainen, kirsikkainen, luumuinen
-Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo. Keskitäyteläinen, hedelmäisen pehmeä ja helposti lähestyttävä. Tyylikkäästi kehittynyt
-Keskitäyteläinen, runsas ja mehevä maku, tuoksussa tummaa marjaa ja kirsikkaa. Miellyttävät tanniinit. Erinomainen Pinot Noir vaativampaankin makuun
Nebbiole. Täyteläinen, erittäin tanniininen, mausteinen, suklainen, yrttinen
-Cornina Veronese, Corvinone, Rondinella, Sangiovese. Erittäin täyteläinen,yrttinen, mausteinen, vaniljainen. Samettiset ja hienostuneet tanniinit
Shiraz. Erittäin täyteläinen, tanniininen, boysenmarjainen, kirsikkainen,
mustaherukkainen.
DOCG Amarone della Valpolicella. Corvina , Corvinone , Rondinella, Barbera.
Keskitäyteläinen, tanniininen, viikunainen, kaakaoinen, hapankirsikkainen, kypsän
karpaloinen, paahteinen, tamminen, lämmin ja pitkä jälkimaku.
-Maan, sienen, hibiskuksen, punakirsikan ja luumun tuoksussa raikas hapokkuus. Poulsardin ja Juran upea ihme
Nebbiole. Täyteläinen, tanniininen, hapankirsikkainen, aromikas, lääkeyrttinen.
-Tasapainoinen, pehmeä ja lämminhenkinen sekä pitkään suussa viipyvä jälkimaku, kevyiden ruokien kanssa. Mielenkiintoinen, harvaan istutettu alkuperäislajike
Shiraz, Cabernet Sauvignon. Erittäin täyteläinen, erittäin tanniininen,
mustaherukkainen, luumuinen, tumman kirsikkainen, kevyen yrttinen, mausteinen,
tamminen, moniulotteinen ja pitkä jälkimaku.
-Shiraz. Erittäin täyteläinen, tanniininen, karhunvatukkainen, kypsän mustaherukkainen, mokkainen, hennon lakritsinen, kevyen pippurinen, runsas
Italia, Sangiovese, DOCG Brunello di Montalcino. Kypsien tummien ja pienten
punaisten marjojen tuoksua, tammea, sekä kukkaisuutta, kuten ruusua.
Syvän sinipunainen, keskitäyteläinen, hyvä happorakenne, tasapainoiset tanniinit. Tummaa marjaa, vaniljaa ja kyvyttä tammea. Loistava ja monipuolinen ruokaviini riistalle ja vaalealle lihalle sekä miedoille juustoille.
DOCG Amarone della Valpolicella. Corvina, Corvinone, Rondinella.
Keskitäyteläinen, tanniininen, hapankirsikkainen, mustaherukkainen, viikunainen,
hennon havuinen, tamminen.
Ikonisen Grange- viinin luojan Max Schubertin nimeä ja historiaa kunnioittava upea Shiraz- punaviini. Rubiininpunainen, täyteläinen, tanniininen, tumman kirsikkainen, vaniljainen, mausteinen.
Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault. Elegantin tanniininen ja yrttinen laatuviini Rhônen laakson arvostetuimmalta alueelta Châteauneuf-du-Papesta.
Ranska. Merlot , Cabernet Franc . Tummanpunainen,täyteläinen ja tasapainoinen, pehmeät samettiset tanniinit. Tummaa marjaa sekä minttua, hentoa mausteisuutta ja vaniljaa.
Chenin Blanc, Chardonnay.
Kuiva, raikas, hedelmäinen. Moderni ja nuorekas Cremant de Loire Bollingerin samppanjatalon omistuksessa olevalta Langlois- Chateaun viinitilalta.
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay. Erittäin kuiva, hapokas, sitruksinen, vadelmainen, vivahteikas.
Kuiva, keskihapokas, hedelmäinen, omenainen, sitruksinen
-Macabeo, Xarel-lo, Parellada. Mineraalinen, erittäin kuiva, ryhdikäs, hapokas, tasapainoinen kokonaisuus
Chardonnay, Pinot Noir.
Erittäin kuiva, hapokas, paahtoleipämainen, ryhdikäs ja
yrttinen.
-Kuiva, kypsänhedelmäinen, runsas, vegaani ja luomu
Kuiva, hapokas, aprikoosinen, viheromenainen, pähkinäinen, mineraalinen, kevyen
tamminen.
-Puolikuiva, raikkaan hedelmäinen ja tasapainoinen
Kuiva, hapokas, sitruksinen, pähkinäinen, hedelmäinen. Australia
-Kuiva, mineraalinen, hienostuneen runsas, viiniä ei ole kypsytetty tammessa.
-Kuiva, mineraalinen, raikas, pehmeä jälkimaku. Greco, Fiano
DAC Kamptal, Itävalta. Kuiva ja runsaan hedelmäinen, raikkaan mineraalinen.
Tasapainoinen viini, miellyttävä jälkimaku
-Touriga Nacional, Espadeiro, Azal Tinto. Tyylikkään hedelmäinen, kuiva, erittäin raikas
Hennon vaaleanpunainen, kuiva ja raikkaan hapokas, tasapainoinen, raikkaan sitruksinen, pitkä jälkimaku.
Chardonnay, Bouvier, Muskat Ottonell, Neuburger, Welschriesling
Makea, täyteläinen, erittäin hapokas hedelmäisyys ja hapokkuus täydellisessä
tasapainossa
Chenin Blanc, Muscat de Frontignan. Makea, hapokas, kypsän sitruksinen, hunajainen
ja kevyen mausteinen
-Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinto Barroca. Täyteläinen ja runsas, makea ja tumman marjaisa
Grenache, Shiraz, Mataro ja Cabernet Sauvignon. Upea 10- vuotias, yhdeltä maailman arvostetuimmalta viinibrändiltä. Todellinen nautiskelujuoma. Kuparinruskea, makea, hasselpähkinäinen, mokkainen, suklainen.
Makea, runsas ja täyteläinen. Hyvin tumma, maussa rusinaa ja taatelia, pitkä jälkimaku.
Käytämme evästeitä parantaaksemme käyttökokemustasi verkkosivustollamme. Osa evästeistä on välttämättömiä verkkosivuston käytön kannalta ja etenkin ostotapahtuman kannalta, osa valinnaisia: suorituskykyä seuraavat evästeet kertovat, miten käytät verkkosivustoamme ja sen ominaisuuksia; toiminnalliset evästeet muistavat mieltymyksesi.
Nämä ovat välttämättömiä sivuston toiminnan kannalta. Näitä tietoja käytetään helpottamaan verkkosivuston käyttöä ja näitä ei voi poistaa.
Markkinointievästeitä käytetään verkkosivuston kävijöiden seuraamiseen, jotta julkaisijat voivat kohdentaa markkinointiaan asiaankuuluvilla ja kävijää kiinnostavilla mainoksilla.
Keräävät tietoja verkkosivustomme käytöstä, esimerkiksi käynneistä sivuilla tai virheilmoituksista. Nämä tiedot yhdistetään ja anonymisoidaan, ja niitä käytetään verkkosivustomme kehittämiseen. Käyttämämme analytiikka-työkalut ovat : Google Analytics, Hotjar